Curcuma en poudre
Le curcuma, l’épice de longue vie
Les bienfaits et les vertus du curcuma :
Le curcuma réduit l’acidité dans l’estomac. C'est un bon tonique gastrique, qui facilite la digestion. Il est vivement conseillé d’en prendre après avoir mangé des aliments épicés ou copieux.
Il agit aussi sur la vésicule biliaire et a une action protectrice sur le foie. Il élimine les pierres et assure la vidange de la vésicule.
Le rhizome du curcuma possède 10 éléments anticancéreux comme le bétacarotène et la curcumine. Ces éléments ont des effets protecteurs contre le cancer de la peau, des seins, du côlon et du duodénum. Il aide aussi le corps à résister contre les effets secondaires des médicaments et des traitements contre le cancer (chimiothérapie).
Les propriétés anti-inflammatoires du curcuma peuvent aider les personnes qui souffrent de polyarthrite rhumatoïde (rhumatismes inflammatoires), mais également les personnes porteuses du syndrome du canal carpien (picotements et engourdissement des mains et du bras).
Dans la médecine traditionnelle chinoise, le curcuma est considéré comme un antidépresseur naturel. Il stimule le système nerveux, agit sur le système immunitaire et booste l’humeur. Sa sécrétion améliore la secrétion de sérotonine, et réduit donc considérablement le niveau de stress.
Le safran des Indes est un médicament naturel pour traiter ou prévenir les maladies cardiaques. Le curcuma réduit le taux de mauvais cholestérol et des triglycérides.
C’est un remède naturel pour soigner les problèmes respiratoires (maladie pulmonaire triglicéridos obstructive chronique, bronchite, etc).
Le curcuma élimine les microbes et évite les infections sur les plaies.
Le safran des Indes peut réguler le cycle menstruel et soulager les douleurs dans le ventre et les maux de tête.
Cependant, il ne faut pas faire d’excès. Cela peut empêcher l’ovulation ou met en danger la santé du bébé (pendant la période de grossesse).
Confort articulaire, protection de la flore intestinale, renforcement des défenses immunitaires, protection de nos cellules contre le stress oxydatif… Les bienfaits du curcuma sur la santé ne sont plus à prouver et pour bénéficier au mieux des bienfaits du curcuma, il est conseillé d’en consommer 1 cuillère à thé par jour (soit 3 grammes de curcuma en poudre). Mais pour que son action soit bénéfique à l’organisme et que la curcumine soit pleinement absorbée par l’organisme (et non évacuée comme un déchet), il doit être associé à d’autres aliments. Dans la tradition indienne, le curcuma est toujours associé au poivre ainsi qu’à d’autres épices. En effet, cela facilite grandement l’absorption de la curcumine par l’organisme. Vous pouvez ainsi en ajouter à vos préparations culinaires, en n’oubliant pas l’huile d’olive ou le beurre. En effet, il est également conseillé d’associer le curcuma à de la matière grasse, toujours pour favoriser son assimilation car les composants actifs du curcuma sont liposolubles.
Riche en vitamines, en potassium, en magnésium, en calcium et en minéraux, le curcuma est un atout pour booster son énergie. Immunostimulant, il participe aux défenses de l’organisme et aide à maintenir l’efficacité du système immunitaire.
Il est ainsi préconisé pour
Renforcer les défenses immunitaires, notamment à l’approche de l’hiver
Lutter contre le vieillissement prématuré des cellules
Renforcer les os et les articulations fragiles.
Favoriser une bonne digestion
Classique de la cuisine indienne, et donc notamment des currys, le curcuma se marie bien avec d’autres épices comme le cumin, la coriandre en grains, l’ail ou le gingembre. On peut aussi par exemple mettre du curcuma dans des soupes, du riz, ou manger des pâtes au curcuma, et il s’intègre dans des préparations comme le chutney ou la moutarde.
Conditionné en sachets de 25 ou 50 g et tubes de 25g